Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων Αγροτικών Προϊόντων και Τροφίμων (ΜΔΕ)

Permanent URI for this collection

https://hdl.handle.net/10889/6555

Browse

Browsing Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων Αγροτικών Προϊόντων και Τροφίμων (ΜΔΕ) by Subject "338.13"

Now showing 1 - 3 of 3
  • Thumbnail Image
    Item
    Open Access
    Ανάλυση διεθνών τιμών αγροτικών προϊόντων που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή βιοκαυσίμων κατά το χρονικό διάστημα 1996-2013
    (2015-01-13) Μασούρα, Ειρήνη; Ρεζίτης, Αντώνιος; Κοντογεώργος, Αχιλλέας; Μπεληγιάννης, Γρηγόριος; Masoura, Irene
    Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων Αγροτικών Προϊόντων και Τροφίμων (ΜΔΕ)
    Παρά τη συνολική αύξηση του όγκου των παραγόμενων τροφίμων στον κόσμο, το πρόβλημα της πείνας και του υποσιτισμού, για μεγάλο μέρος των κατοίκων του πλανήτη παραμένει άλυτο. Η ενεργειακή κρίση και η παραγωγή βιοκαυσίμων δίνουν νέα διάσταση στη διατροφική κρίση και στην ακρίβεια τροφίμων. Κατανοώντας λοιπόν τη σπουδαιότητα του θέματος, εκπονήθηκε η παρούσα εργασία. Σκοπός της είναι να διερευνηθεί η σχέση μεταξύ των αγροτικών προϊόντων που προορίζονται για τη διατροφή του ανθρώπου και των βιοκαυσίμων που σχηματίζονται από αυτά. Παράλληλα εξετάζεται και η αλληλεπίδρασή τους με τις τιμές του πετρελαίου. Η εφαρμογή του Υποδείγματος Αυτοπαλίνδρομου Διανύσματος (VAR) καθώς και του Υποδείγματος Aπαρατήρητων ή Σταθερών Επιδράσεων (Fixed Effects Model) βοήθησαν στην εξαγωγή ορισμένων συμπερασμάτων. Σύμφωνα με το πρώτο υπόδειγμα παρουσιάζεται αλληλεπίδραση των τιμών τεσσάρων προϊόντων(καλαμπόκι, ζάχαρη, σογιέλαιο και κραμβέλαιο) με τα βιοκαύσιμα και το πετρέλαιο. Πιο συγκεκριμένα, οι τιμές του καλαμποκιού αντιδρούν αρνητικά το μεγαλύτερο διάστημα σε απρόσμενες μεταβολές του πετρελαίου ενώ θετικά το μεγαλύτερο διάστημα σε μεταβολές της βιοαιθανόλης. Οι τιμές της ζάχαρης αντιδρούν θετικά για μια περίοδο και στη συνέχεια βαίνουν μειούμενες σε αιφνίδια μεταβολή του πετρελαίου. Η αντίστοιχη αντίδραση σε μεταβολές της βιοαιθανόλης, την πρώτη περίοδο είναι θετική, για τις δυο επόμενες αρνητική και στη συνέχεια θετική για τις υπόλοιπες περιόδους. Όσον αφορά στην αντίδραση των τιμών του σογιέλαιου σε απρόσμενη μεταβολή του πετρελαίου τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τις πέντε πρώτες περιόδους είναι θετική, μεταξύ πέμπτης και όγδοης αρνητική και στη συνέχεια θετική. Η αντίδραση των τιμών του σογιέλαιου σε μεταβολές του βιοντίζελ είναι αρνητική τις πέντε πρώτες περιόδους, θετική μεταξύ πέμπτης και όγδοης, αρνητική μεταξύ όγδοης και δωδέκατης ενώ στη συνέχεια η διαταραχή αυτή απορροφάται από το σύστημα. Τέλος, η αντίδραση των τιμών του κραμβέλαιου σε μια απροσδόκητη μεταβολή του πετρελαίου, τις πρώτες τέσσερις περιόδους είναι θετική, τις τέσσερις επόμενες αρνητική ενώ τις επόμενες παρατηρείται απορρόφηση της διαταραχής. Η αντίστοιχη αντίδραση σε μια απρόβλεπτη διαταραχή του βιοντίζελ την πρώτη περίοδο είναι θετική, μεταξύ δεύτερης και πέμπτης αρνητική, πέμπτης και δέκατης θετική ενώ στη συνέχεια η διαταραχή αυτή τείνει να απορροφηθεί από το σύστημα. Για τέσσερα προϊόντα (σιτάρι, κριθάρι, σόργο και φοινικέλαιο) η VAR ανάλυση δεν μας παρουσίασε κάποιο αξιόλογο συμπέρασμα λόγω κακής εφαρμογής του μοντέλου αυτού στα συγκεκριμένα προϊόντα. Ωστόσο, σύμφωνα με το υπόδειγμα απαρατήρητων ή σταθερών επιδράσεων (fixed effects) υπάρχει αλληλεξάρτηση ανάμεσα στα προϊόντα (συμπεριλαμβανομένων και εκείνων που η VAR ανάλυση δεν μπόρεσε να ερμηνεύσει), τα βιοκαύσιμα και το πετρέλαιο. Πιο ισχυρή σχέση προέκυψε εκείνη της βιοαιθανόλης με τα προϊόντα και του βιοντίζελ με τα προϊόντα.
  • Thumbnail Image
    Item
    Open Access
    Ανάλυση των επιχειρήσεων του πρωτογενούς τομέα στην Αιτωλοακαρνανία
    (2015-07-07) Τζούπης, Αλέξανδρος; Φίλιος, Βασίλειος; Ψωμάς, Ευάγγελος; Τσάμπρα, Μαρία; Tzoupis, Alexandros
    Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων Αγροτικών Προϊόντων και Τροφίμων (ΜΔΕ)
    Σκοπός της εν λόγω διπλωματικής εργασίας είναι η μελέτη και η αξιολόγηση των οικονομικών καταστάσεων των αγροτικών επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στο νομό Αιτωλοακαρνανίας με την χρήση χρηματοοικονομικών δεικτών. Σημαντικό στοιχείο της εργασίας αποτελεί το γεγονός ότι η χρονική περίοδος αξιολόγησης των επιχειρήσεων διαχωρίζεται με ορόσημο το διαχειριστικό έτος 2008 ώστε να έχουμε μία πλήρη εικόνα των επιχειρήσεων προ οικονομικής κρίσης και μετά.
  • Thumbnail Image
    Item
    Open Access
    Μεταβλητότητα των τιμών βασικών προϊόντων και τροφίμων στον νομό Αιτωλοακαρνανίας
    (2014-08-01) Στραβοδήμος, Βασίλειος; Ρεζίτης, Αντώνιος; Stravodimos, Vasileios
    Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων Αγροτικών Προϊόντων και Τροφίμων (ΜΔΕ)
    Η παρούσα διπλωματική εργασία ασχολείται με το θέμα "ΜεταΒλητότητα των τιμών βασικών προϊόντων και τροφίμων του Νομού Αιτωλοακαρνανίας". Μέσα από παγκόσμιες έρευνες και μελέτες διεθνών οργανισμών, παρατίθενται οι κυριότεροι παράγοντες που επηρεάζουν τη μεταβλητότητα των τιμών των βασικών αγροτικών προϊόντων σε διεθνές επίπεδο, ενώ παράλληλα γίνεται εκτενής αναφορά στον Νομό Αιτωλοακαρνανίας καθώς παρουσιάζεται μια σειρά διαγραμμάτων που αφορούν στοιχεία σχετικά με ορισμένα από τα βασικά αγροτικά προϊόντα του Νομού τόσο της φυτικής όσο και της ζωικής παραγωγής. Η παραγωγή των αγροτικών προϊόντων παίζει ένα σημαντικό ρόλο στην οικονομική δραστηριότητα του κόσμου, ειδικά στις λιγότερο ανεπτυγμένες χώρες. Κατά τη διάρκεια των τελευταίων δεκαετιών, η αγορά των αγροτικών προϊόντων και ιδιαίτερα τα βασικά αγροτικά προϊόντα χαρακτηρίστηκε από μακροχρόνιες διακυμάνσεις των τιμών. Η παραγωγή των προϊόντων αυτών ποικίλει χρόνο με το χρόνο, αφενός λόγω φυσικών παραγόντων όπως οι καιρικές συνθήκες, οι κλιματικές αλλαγές και τα παράσιτα, και αφετέρου από οικονομικούς παράγοντες, όπως οι μεταβολές στις συνθήκες της προσφοράς και της ζήτησης, καθώς και η χρήση των προϊόντων αυτών για την παραγωγή βιοκαυσίμων. Στόχος αυτής της εργασίας είναι να μελετήσουμε τη μεταβλητότητα των τιμών σε μια σειρά βασικών αγροτικών προϊόντων. Η κατανόηση αυτού του φαινομένου είναι σημαντική, διότι επηρεάζει τόσο τους παραγωγούς, όσο και τους καταναλωτές των προϊόντων αυτών. Η εργασία χωρίζεται σε πέντε ενότητες. Αρχικά, παρατίθεται η ιστορική εξέλιξη των τιμών των βασικών αγροτικών προϊόντων, ενώ ορίζονται επιγραμματικά τα βασικά αγροτικά προϊόντα (δημητριακά, σιτηρά, οσπριοειδή, ελαιώδη δημητριακά), τα οποία στη συνέχεια της μελέτης αναφέρονται διεξοδικά. Έπειτα, αναλύεται ο ρόλος του πετρελαίου ως βασικός προσδιοριστικός παράγοντας για την αστάθεια των τιμών των προϊόντων στον τομέα της γεωργίας. Ακόμη, δίνονται ορισμένα στοιχεία για τα βιοκαύσιμα, ενώ αναφέρονται διεξοδικά τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους στον τομέα της γεωργίας, στον περιβαλλοντικό τομέα καθώς και στον γεωπολιτικό. Τέλος γίνεται αναφορά στις ιδιαιτερότητες του γεωργικού τομέα και στην αναγκαιότητα της κοινής αγροτικής πολιτικής (Κ.Α.Π). Στην δεύτερη ενότητα με θέμα<< Μεταβλητότητα των τιμών των αγροτικών προϊόντων>> γίνεται λόγος στη μεταβλητότητα των τιμών και τους παράγοντες που την προκαλούν καθώς και στις επιπτώσεις της αστάθειας των τιμών των βασικών αγροτικών προϊόντων σε διεθνές επίπεδο. Στην ενότητα 3 γίνεται λόγος για την διατροφική κρίση που έχει προκύψει από την αύξηση των τιμών των αγροτικών προϊόντων, ενώ παρατίθενται στοιχεία σχετικά με τη σύνθεση του συγκεκριμένου προβλήματος. Ο κανόνας της ζήτησης και της προσφοράς είναι ένας επιπλέον παράγοντας, ο οποίος επηρεάζει καθοριστικά τις τιμές των προϊόντων, καθώς όταν οι όροι της προσφοράς και της ζήτησης είναι σταθεροί ανά έτος ή όταν η ελαστικότητα της ζήτησης και η ελα-στικότητα της προσφοράς είναι σχετικά υψηλή, οι αγορές προϊόντων βιώνουν σταθερότητα στις τιμές των προϊόντων τους. Αντιθέτως, η μεταβλητότητα των τιμών εμφανίζεται κυρίως σε προϊόντα με ασταθείς συνθήκες της προσφοράς και ζήτησης. Επιπλέον, γίνεται εκτενή αναφορά στα βασικά μηνύματα της έκθεση των ΟΟΣΑ-FAO για την δεκαετία 2011-2020. Η ενότητα 4 αναφέρεται στον Νομό Αιτωλοακαρνανίας και γίνεται μία γενικότερη ανασκόπηση της πορείας μερικών εκ των βασικότερων αγροτικών προϊόντων του Νομού μέσα από διαγράμματα. Επιπροσθέτως, γίνεται λόγος και για την Βιολογική Γεωργία- Κτηνοτροφία στον Νομό Αιτωλοακαρνανίας. Τέλος, στην ενότητα 5 θα κλείσουμε με συμπεράσματα και προτάσεις για μελλοντική έρευνα.