Χρήση λυοφιλιωμένων ακινητοποιημένων κυττάρων Lactobacillus casei σε σταφίδες για την παραγωγή ζυμούμενων προιόντων γάλακτος
| dc.contributor.advisor | Κανελλάκη, Μαρία | |
| dc.contributor.author | Γούναρη, Αθανασία | |
| dc.contributor.committee | Κανελλάκη, Μαρία | |
| dc.contributor.other | Gounari, Athanasia | |
| dc.date.accessioned | 2015-07-06T11:45:13Z | |
| dc.date.available | 2015-07-06T11:45:13Z | |
| dc.date.copyright | 2007-10-05 | |
| dc.date.issued | 2015-07-06 | |
| dc.degree | Διπλωματική Εργασία | el |
| dc.description.abstract | -- | el |
| dc.description.translatedabstract | In the present thesis we do use of lyophilized immobilized Lactobacillus casei cells in raisins in order to produce fermented products of milk. | el |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10889/8617 | |
| dc.language.iso | gr | el |
| dc.rights | 0 | el |
| dc.subject | Λυοφιλιωμένα κύτταρα | el |
| dc.subject.alternative | Lyophilized cells | el |
| dc.subject.alternative | Lactobacillus casei | el |
| dc.subject.ddc | 664.024 | el |
| dc.title | Χρήση λυοφιλιωμένων ακινητοποιημένων κυττάρων Lactobacillus casei σε σταφίδες για την παραγωγή ζυμούμενων προιόντων γάλακτος | el |
| dc.type | Thesis | el |