Αυτοματισμοί, συλλογή δεδομένων και εποπτικός έλεγχος της βιομηχανικής διαδικασίας παραγωγής μπισκότων και αλεύρων
Loading...
Date
Authors
Ανδρέου, Άρτεμις
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Η παρούσα διπλωματική εργασία αποτελεί μελέτη των αυτοματισμών, της συλλογής δεδομένων και του εποπτικού ελέγχου της βιομηχανικής διαδικασίας συσκευασίας αλεύρων στο εργοστάσιο της εταιρείας «ELBISCO Α.Ε.» στη Γλύφα Χαλκίδας. Αρχικά, περιγράφονται κάποιες βασικές πληροφορίες για τους διάφορους τύπους αλεύρων και γίνεται περιγραφή της παραγωγικής διαδικασίας του εργοστασίου, με ιδιαίτερη έμφαση στο τμήμα Αποθήκευσης – Προεπεξεργασίας και Συσκευασίας αλεύρων στο οποίο και περιορίστηκε η μελέτη της διπλωματικής εργασίας. Σε επόμενο στάδιο, κατά την επιτόπια παρακολούθηση της βιομηχανικής διαδικασίας συλλέχθηκαν στοιχεία, τα οποία βοήθησαν στον σχεδιασμό διαγραμμάτων που αφορούν την ροή των προϊόντων, αλλά και τη λειτουργία όλων των μηχανών που περιλαμβάνονται στο τμήμα. Στη συνέχεια, γίνεται αναφορά των βασικών αρχών των Προγραμματιζόμενων Λογικών Ελεγκτών (PLCs), καταγραφή των συμβατικών αυτοματισμών του τμήματος, αλλά και μελέτη ενδεικτικού τμήματος μετάβασης κώδικα από κλασσικό αυτοματισμό σε γλώσσα Λίστας Εντολών για PLC. Ακολούθως, περιγράφονται λεπτομερώς οι βασικές αρχές των συστημάτων SCADA και οι λειτουργικές δυνατότητες του λογισμικού WinCC Flexible της Siemens, το οποίο χρησιμοποιήθηκε για την ανάπτυξη των οθονών SCADA της παρούσας εργασίας. Στη συνέχεια, παρουσιάζεται αναλυτικά το πρόγραμμα SCADA που σχεδιάστηκε για το τμήμα Αποθήκευσης και Προεπεξεργασίας αλεύρων. Τέλος, συνοψίζεται η παρούσα κατάσταση των αυτοματισμών και προτείνονται πιθανές βελτιωτικές ενέργειες.
Description
Keywords
Αυτοματισμοί, Συστήματα SCADA, Βιομηχανία τροφίμων