Παραγωγή και εκμετάλλευση συστατικών υψηλής προστιθέμενης αξίας από παραπροϊόντα ελαιοτριβείου
Loading...
Date
2024-10-09
Authors
Παπαχριστόπουλος, Ευστάθιος
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Το ελαιόλαδο, όπως είναι γνωστό, έχει σημαντικό ρόλο στη διατροφή των μεσογειακών λαών και αναγνωρίζεται ως πολύτιμη πηγή φυσικών φαινολικών αντιοξειδωτικών.
Οι πολυφαινόλες παρουσιάζουν προστατευτικές ιδιότητες λόγω της αντιοξειδωτικής τους δράσης, ως σαρωτές ελεύθερων ριζών ή ως αποικοδομητές οξειδωτικών αλυσιδωτών αντιδράσεων. Η δράση αυτή εκδηλώνεται με την προστασία της LDL από την οξείδωση, η οποία συνεπάγεται μείωση της ποσότητας της χοληστερόλης που εναποτίθεται στους ιστούς, αλλά και με τη δράση της έναντι οξειδωτικών παραγόντων στον επιθηλιακό ιστό, μειώνοντας έτσι τις πιθανότητες σχηματισμού αθηρωματικής πλάκας και συνεπώς μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.
Συμπερασματικά, η ανάκτηση πολυφαινολών, προϊόν υψηλής προστιθέμενης αξίας, από τα τριφασικά υγρά απόβλητα των ελαιοτριβείων και η δυσκολία βιοαπαδόμησής τους λόγω του αντιοξειδωτικού τους χαρακτήρα, απαιτούν μια αποτελεσματική μέθοδο επεξεργασίας χωρίς αυτή να οδηγεί στη καταστροφή των πολύτιμων πολυφαινολών.
Συγκεκριμένα, επιχειρείται η ανάκτηση πολυφαινολών από τα τριφασικά υγρά απόβλητα των ελαιοτριβείων με προσρόφηση, χρησιμοποιώντας για πρώτη φορά ως προσροφητικά υλικά, υποπροϊόντα άλλων διεργασιών (φυσικοί ροφητές) χαμηλής αξίας, όπως: τέφρα από φλοιό ρυζιού, φλοιοί ρυζιού, πυρηνόξυλο, ελαιοπυρήνα, ιπτάμενη τέφρα Μεγαλόπολης και ιπτάμενη τέφρα Πτολεμαΐδας.
Δεδομένου επίσης ότι: α) το ενεργειακό απόθεμα των κλαδιών ελιάς, το οποίο προέρχεται από την καλλιέργεια του ελαιόδεντρου παραμένει αναξιοποίητο λόγω της καύσης τους στα χωράφια, β) τα φύλλα ελιάς της παραγωγικής διαδικασίας εξαγωγής ελαιόλαδου δεν χρησιμοποιούνται επαρκώς ως εδαφοβελτιωτικό και γ) το πυρηνόξυλο των πυρηνελαιουργείων επίσης χρησιμοποιείται ως καύσιμο υλικό, επιχειρείται ο σχεδιασμός μονάδας συμπαραγωγής ηλεκτρικής και θερμικής ενέργειας από τα παραπάνω υποπροϊόντα μέσω αναερόβιας χώνευσης.
Η μελέτη τεχνοοικονομικών και διαχειριστικών θεμάτων για την πλήρη και ολιστική διαχείριση της παραγόμενης ενέργειας από την αναερόβια χώνευση της παραπάνω βιομάζας, ολοκληρώνει το παρόν έργο, ενώ η πιθανότητα τυχόν επενδυτικού ενδιαφέροντος θα ωθήσει στην ανάπτυξη ενός νέου και καινοτόμου μοντέλου παραγωγής και διάθεσης ενέργειας.
Description
Keywords
Αναερόβια χώνευση, Μοντέλο ADM1, Αγροτικά υπολείμματα, Βιοαέριο, Βιομεθάνιο, Απόβλητα ελαιοτριβείων, Ενέργεια από βιομάζα, Αγροτοβιομηχανικά υπολείμματα, Πολυφαινόλες