Διασφάλιση ποιότητας των παραγόμενων Λαβρών & Ιχθυδίων σε ιχθυογεννητικό σταθμό τσιπούρας
Loading...
Date
2017-07-01
Authors
Κόκκαλης, Θεόδωρος
Λαμπέτη, Περσεφόνη- Μαρία
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
ΤΕΙ Δυτικής Ελλάδας
Abstract
Σε αυτή την πτυχιακή εργασία ασχοληθήκαμε με την διασφάλιση της ποιότητας και ποσότητας των παραγόμενων λαρβών και ιχθυδίων σε έναν ιχθυογεννητικό σταθμό τσιπούρας. Η τσιπούρα (Sparus auratus) είναι ένα είδος υψηλής αξίας που καλλιεργείται στη Μεσόγειο Θάλασσα για τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Πιο συγκεκριμένα περιλαμβάνονται όλα τα στοιχεία ενός ιχθυογεννητικού σταθμού. Όπως για παράδειγμα όλοι οι κανονισμοί, όλα τα τμήματα ενός ιχθυογεννητικού σταθμού, τις διάφορες τροφές, την ποιότητα του νερού και τέλος, στην έρευνα πεδίου παρουσιάζονται μια καινοτόμος μέθοδος για τον έλεγχο των εργασιών που πρέπει να γίνονται σε έναν ιχθυογεννητικό σταθμό.
Οι προνύμφες προέρχονται κυρίως από εκκολαπτήρια χάρη στην προοδευτική βελτίωση των τεχνολογιών που εμπλέκονται στην παραγωγή της. Οι προνύμφες τσιπούρας παρήχθησαν σε εμπορικό εκκολαπτήριο στην Ελλάδα χρησιμοποιώντας ένα πρωτόκολλο χαμηλού κόστους σχετικά με τη ζωντανή τροφή και τις αρχικές τροφές.
Συμπερασματικά αποδεικνύεται ότι η καινοτόμος μέθοδος είναι πιο αποτελεσματική και παρουσιάζονται κάποια από τα καινοτόμα συστήματα που θα μπορούσαν να κάνουν μείωση της χορηγούμενης τροφής, έτσι ώστε να γίνεται εξοικονόμηση της τροφής.
Description
Keywords
Ιχθυογεννητικοί σταθμοί, Συστήματα διασφάλισης ποιότητας τροφίμων, Ψάρια