Ζυμωωτική ικανότητα ξηρανθεισών με θέρμανση ζυμών που ζυμώνουν τη λακτόζη

Files

note_chemistry.pdf (160.92 KB)

Date

2011-08-10T06:26:35Z

Authors

Παπαποστόλου, Χαρίλαος

Abstract

--

Keywords

Ζύμωση, Λακτόζη

URI

https://hdl.handle.net/10889/4523

Collections

Τμήμα Χημείας (ΔΔ)