Μελέτη και διερεύνηση της επαγγελματικής απασχόλησης των νέων στον χώρο της εστίασης
| datacite.contributor.RelatedPerson | Τσιρογιάννης, Γεώργιος | |
| datacite.contributor.RelatedPerson | Τασσόπουλος, Ιωάννης | |
| datacite.contributor.Supervisor | Μπεληγίαννης, Γρηγόριος | |
| dc.contributor.author | Παναγοπούλου, Αγγελική | |
| dc.contributor.other | Panagopoulou, Angeliki | |
| dc.date.accessioned | 2026-03-02T09:57:38Z | |
| dc.date.available | 2026-03-02T09:57:38Z | |
| dc.date.issued | 2026-02-20 | |
| dc.degree | graduateThesis | |
| dc.description.abstract | Η παρούσα μελέτη του Πανεπιστημίου Πατρών διερευνά την επαγγελματική απασχόληση των νέων στον κλάδο της εστίασης, εστιάζοντας στις συνθήκες εργασίας, τα κίνητρα και τις προοπτικές εξέλιξης. Μέσα από ποσοτική έρευνα σε 157 εργαζομένους, αναδεικνύεται η διττή φύση του κλάδου: αποτελεί βασικό μηχανισμό ένταξης στην αγορά εργασίας και απόκτησης δεξιοτήτων, αλλά χαρακτηρίζεται από έντονη πίεση και υψηλούς ρυθμούς. Η εργασία καταλήγει σε προτάσεις προς εργαζομένους και επιχειρήσεις για τη βελτίωση του εργασιακού κλίματος, της διαχείρισης άγχους και της παροχής κινήτρων. Συμπερασματικά, η εστίαση λειτουργεί συχνά ως μεταβατικός σταθμός που χρήζει περαιτέρω αναβάθμισης των συνθηκών εργασίας. | |
| dc.description.translatedabstract | This study, conducted by the University of Patras, explores youth employment within the food service industry, focusing on working conditions, motivation, and career prospects. Through quantitative research involving 157 employees, the findings reveal the sector's dual nature: it serves as a vital entry point into the labor market for skill development, yet is marked by high pressure and demanding environments. The presentation offers strategic recommendations for both employees and businesses, emphasizing stress management, professional development, and improved incentive structures. Ultimately, the industry acts as a transitional professional stage that requires enhanced labor conditions to ensure long-term sustainability. | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10889/31542 | |
| dc.language.iso | el | |
| dc.rights | Attribution 3.0 Greece | en |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/gr/ | |
| dc.subject | Εστίαση | |
| dc.subject | Επαγγελματική απασχόληση των νέων | |
| dc.subject | Συνθήκες εργασίας | |
| dc.subject.alternative | Food service industry | |
| dc.subject.alternative | Youth employment | |
| dc.subject.alternative | Working conditions | |
| dc.subject.alternative | Career prospects | |
| dc.title | Μελέτη και διερεύνηση της επαγγελματικής απασχόλησης των νέων στον χώρο της εστίασης | |
| dc.title.alternative | Study and investigation of youth employment in the catering sector |