Tμηματοποίηση καταναλωτών καφέ : μελέτη περίπτωσης
| datacite.contributor.RelatedPerson | Καραγιάννη, Δέσποινα | |
| datacite.contributor.Supervisor | Λίβας, Χρήστος | |
| datacite.contributor.Supervisor | Παπαγεωργίου, Θεοφάνης | |
| dc.contributor.author | Ραμαντάνης, Θεόδωρος | |
| dc.contributor.other | Ramantanis, Theodoros | |
| dc.date.accessioned | 2024-10-08T09:25:19Z | |
| dc.date.available | 2024-10-08T09:25:19Z | |
| dc.date.issued | 2024-06-26 | |
| dc.degree | masterThesis | |
| dc.description.abstract | Αυτή η εργασία εξετάζει τη βιομηχανία καφέ από την άποψη του μάρκετινγκ, εστιάζοντας σε διάφορες πτυχές όπως η παραγωγή, η κατανάλωση, η οικονομική επιρροή και η στρατηγική μάρκετινγκ. Ξεκινά με μια ιστορική ανασκόπηση ης προέλευσης και της εξάπλωσης του καφέ τόσο παγκοσμίως όσο και στην Ελλάδα, αναλύοντας τις πολιτιστικές και κοινωνικές επιρροές που συνέβαλαν στη διαμόρφωση της σύγχρονης κουλτούρας του καφέ. Η ανάλυση αυτή συνεχίζεται με τη διερεύνηση των διαδικασιών παραγωγής από την καλλιέργεια έως την επεξεργασία καφέ, επισημαίνοντας τις βασικές χώρες παραγωγής και τις βιώσιμες γεωργικές πρακτικές. Στη συνέχεια, θα διεξαχθεί λεπτομερής μελέτη των δημογραφικών στοιχείων και των προτιμήσεων των καταναλωτών, καταγράφοντας τις σύγχρονες τάσεις κατανάλωσης, όπως ο specialty coffee και η κρύα παρασκευή και εξετάζοντας τον αντίκτυπο των πολιτισμικών διαφορών στην κατανάλωση καφέ. Στη συνέχεια, επικεντρώνεται στις στρατηγικές μάρκετινγκ που χρησιμοποιούνται στον τομέα του καφέ, όπως η τοποθέτηση προϊόντων, η δημιουργία ισχυρής ταυτότητας μάρκας, η διαφήμιση και η χρήση κοινωνικών μέσων. Θα αναλυθούν επίσης τα κανάλια διανομής και πωλήσεων, συμπεριλαμβανομένου του λιανικού εμπορίου, του ηλεκτρονικού εμπορίου και των συνεργασιών με καφετέριες και εστιατόρια. Τέλος, θα εξετάσουμε την τεχνολογική καινοτομία και τις περιβαλλοντικές πρακτικές στη βιομηχανία καφέ και θα αναλύσουμε την κοινωνική ευθύνη και τις ηθικές πρακτικές των εταιρειών καφέ. Αυτό το άρθρο ολοκληρώνεται με προτάσεις για μελλοντικές στρατηγικές μάρκετινγκ, παρουσιάζει βασικές γνώσεις και προτείνει βελτιώσεις και νέες προσεγγίσεις για την ενίσχυση της βιωσιμότητας και της ανταγωνιστικότητας στον τομέα του καφέ. | |
| dc.description.translatedabstract | This paper examines the coffee industry from a marketing perspective, focusing on various aspects such as production, consumption, economic influence and marketing strategy. It begins with a historical overview of the origin and spread of coffee both globally and in Greece, analyzing the cultural and social influences that have contributed to the formation of modern coffee culture. This analysis continues by exploring the production processes from growing to processing coffee, highlighting key producing countries and sustainable agricultural practices. A detailed study of consumer demographics and preferences will then be conducted, charting current consumption trends such as specialty coffee and cold brew and examining the impact of cultural differences on coffee consumption. It then focuses on the marketing strategies used in the coffee sector, such as product placement, building a strong brand identity, advertising and the use of social media. Distribution and sales channels will also be analyzed, including retail, e-commerce and partnerships with cafes and restaurants. Finally, we will examine technological innovation and environmental practices in the coffee industry and analyze the social responsibility and ethical practices of coffee companies. This article concludes with suggestions for future marketing strategies, presents key insights, and suggests improvements and new approaches to enhance sustainability and competitiveness in the coffee sector. | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10889/28201 | |
| dc.language.iso | el | |
| dc.rights | CC0 1.0 Universal | en |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/ | |
| dc.subject | Βιομηχανία καφέ | |
| dc.subject | Προτιμήσεις καταναλωτών | |
| dc.subject | Καφετέριες | |
| dc.subject.alternative | Coffee industry | |
| dc.subject.alternative | Consumer's preferences | |
| dc.subject.alternative | Cold brew | |
| dc.title | Tμηματοποίηση καταναλωτών καφέ : μελέτη περίπτωσης | |
| dc.title.alternative | Coffee consumer segmentation : a case study |