Πιλοτική διαδραστική παρέμβαση σε οικογένειες με παιδιά με επιλεκτική σίτιση
| datacite.contributor.RelatedPerson | Παπακυρίτσης, Ιωάννης | |
| datacite.contributor.RelatedPerson | Τρίμμης, Νικόλαος | |
| datacite.contributor.Supervisor | Μίχου, Αιμιλία | |
| dc.contributor.author | Μαυροκεφάλου, Έλλη-Θεοδώρα | |
| dc.contributor.other | Mavrokefalou, Elli-Theodora | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-02T10:39:44Z | |
| dc.date.available | 2025-10-02T10:39:44Z | |
| dc.date.issued | 2025-10-02 | |
| dc.degree | masterThesis | |
| dc.description.abstract | Η επιλεκτική σίτιση αποτελεί ένα πολυπαραγοντικό φαινόμενο της παιδικής ηλικίας που υπερβαίνει τις απλές διατροφικές προτιμήσεις και σχετίζεται με διατροφικές ανεπάρκειες, γαστρεντερικές δυσλειτουργίες και αυξημένο γονεϊκό στρες. Η πρώιμη και ολιστική παρέμβαση θεωρείται κρίσιμη για την αποτελεσματική διαχείριση της συμπεριφοράς αυτής. Η αιτιολογία της επιλεκτικής σίτισης είναι σύνθετη, με βιολογικούς, συμπεριφορικούς και ψυχοκοινωνικούς παράγοντες να συνδιαμορφώνουν την εκδήλωσή της. Οι σύγχρονες παρεμβάσεις αξιοποιούν συμπεριφορικές και αισθητηριακές τεχνικές, εκπαίδευση γονέων και διεπιστημονική συνεργασία, με τον λογοθεραπευτή σε κεντρικό ρόλο. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η ενίσχυση της οικογενειακής συμμετοχής και της πολυαισθητηριακής εμπλοκής του παιδιού. Η ψηφιακή παρέμβαση μέσω της ιστοσελίδας «Food Explorers» συνδύασε διαδραστικά παιχνίδια με τρόφιμα, δραστηριότητες food art, γονεϊκή καθοδήγηση και τηλεθεραπεία. Η πιλοτική εφαρμογή περιέλαβε δέκα παιδιά ηλικίας 3–10 ετών για δύο μήνες. Τα αποτελέσματα έδειξαν σημαντική μείωση των επιλεκτικών συμπεριφορών σίτισης, αύξηση της δοκιμής νέων τροφών και βελτίωση της διατροφικής γνώσης των παιδιών. Επιπλέον, παρατηρήθηκε αύξηση της οικογενειακής προσαρμοστικότητας και μέτρια βελτίωση της συνοχής, ενώ η αποδοχή της πλατφόρμας από τους γονείς ήταν υψηλή. Η μελέτη καταδεικνύει ότι μια καλά σχεδιασμένη διαδικτυακή παρέμβαση μπορεί να ενισχύσει τη θετική σχέση των παιδιών με τις τροφές, να υποστηρίξει τους γονείς και να βελτιώσει τη λειτουργικότητα της οικογένειας. Παράλληλα, επισημαίνεται η ανάγκη για περαιτέρω έρευνα με μεγαλύτερα δείγματα, μακροχρόνια παρακολούθηση και εξατομίκευση των ψηφιακών εργαλείων. | |
| dc.description.translatedabstract | Picky eating is a multifactorial phenomenon in childhood that goes beyond simple food preferences and is associated with nutritional deficiencies, gastrointestinal dysfunction, and increased parental stress. Early and holistic intervention is considered crucial for the effective management of this behavior. The etiology of selective eating is complex, with biological, behavioral, and psychosocial factors contributing to its manifestation. Contemporary interventions utilize behavioral and sensory techniques, parent education, and interdisciplinary collaboration, with the speech therapist playing a central role. It is particularly important to encourage family participation and the child's multisensory engagement. The digital intervention through the "Food Explorers" website combined interactive games with food, food art activities, parental guidance, and teletherapy. The pilot program included ten children aged 3–10 years for two months. The results showed a significant reduction in selective eating behaviors, an increase in the tasting of new foods, and an improvement in children's nutritional knowledge. In addition, there was an increase in family adaptability and a moderate improvement in cohesion, while parental acceptance of the platform was high. The study demonstrates that a well-designed online intervention can strengthen children's positive relationship with food, support parents, and improve family functioning. At the same time, it highlights the need for further research with larger samples, long-term follow-up, and personalization of digital tools. | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10889/30409 | |
| dc.language.iso | el | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Greece | en |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/gr/ | |
| dc.subject | Πιλοτική διαδραστική ιστοσελίδα | |
| dc.subject | Ιστοσελίδα | |
| dc.subject | Επιλεκτική σίτιση | |
| dc.subject | Οικογένειες | |
| dc.subject | Παιδιά | |
| dc.subject | Διατροφικές συνήθειες | |
| dc.subject | Κατανάλωση τροφίμων | |
| dc.subject | Ψηφιακή παρέμβαση | |
| dc.subject.alternative | Pilot interactive intervention | |
| dc.subject.alternative | Website | |
| dc.subject.alternative | Selective feeding | |
| dc.subject.alternative | Families | |
| dc.subject.alternative | Children | |
| dc.subject.alternative | Eating habits | |
| dc.subject.alternative | Food consumption | |
| dc.subject.alternative | Digital intervention | |
| dc.title | Πιλοτική διαδραστική παρέμβαση σε οικογένειες με παιδιά με επιλεκτική σίτιση | |
| dc.title.alternative | Pilot interactive intervention for families of children with selective eating |