Safe for animal and food : ολοκληρωμένο πληροφοριακό σύστημα διαδραστικής παρακολούθησης καταγραφής και βελτιστοποίησης της υγείας των ζώων
| datacite.contributor.RelatedPerson | Παπαδόπουλος, Δημήτριος | |
| datacite.contributor.RelatedPerson | Χαλκιόπουλος, Κωνσταντίνος | |
| datacite.contributor.Supervisor | Γιωτόπουλος, Κωνσταντίνος | |
| dc.contributor.author | Θεοχάρης, Σπυρίδων | |
| dc.contributor.other | Theocharis, Spyridon | |
| dc.date.accessioned | 2023-06-02T09:41:32Z | |
| dc.date.available | 2023-06-02T09:41:32Z | |
| dc.date.issued | 2023-05-30 | |
| dc.degree | masterThesis | |
| dc.description.abstract | Η παρούσα εργασία με τίτλο “Safe for animal and food: Ολοκληρωμένο πληροφοριακό σύστημα διαδραστικής παρακολούθησης καταγραφής και βελτιστοποίησης της υγείας των ζώων” έχει ως κύριο αντικείμενο την παρουσίαση του συστήματος SAF. Το πρότυπο σύστημα αποτελεί ένα ολοκληρωμένο πλαίσιο για την παρακολούθηση, την καταγραφή, τη βελτιστοποίηση της υγείας των ζώων, την ασφάλεια και την ανταγωνιστικότητα των τροφίμων ζωικής προέλευσης. Εντάσσεται στα καινοτόμα εργαλεία του ΥΠΑΝ στον κλάδο της πρωτογενούς παραγωγής και αναμένεται να χρηματοδοτηθεί ως μία πιλοτική εφαρμογή στην παραγωγή της φέτας ΠΟΠ Καλαβρύτων. Η παρούσα μελέτη μετά τη βιβλιογραφική ανασκόπηση των βασικών προτύπων και συστημάτων διαχείρισης ποιότητας, ασφάλειας και ιχνηλάτησης τροφίμων και διαχείρισης περιβάλλοντος, καθώς και του διαδικτύου των πραγμάτων και των δεδομένων μεγάλου όγκο,υ επικεντρώνεται στο ερευνητικό μέρος, στο οποίο παρουσιάζεται η ανάλυση του πρότυπου συστήματος SAF, η στατιστική ανάλυση και η παρουσίαση των αποτελεσμάτων του ερωτηματολογίου, το οποίο ως ερευνητικό δείγμα είχε κτηνοτροφικές μονάδες του συνεταιρισμού Καλαβρύτων. Ερευνητικός σκοπός είναι η αξιολόγηση του περιβάλλοντος υποδοχής του συστήματος ιχνηλάτησης σε μία κτηνοτροφική μονάδα, της υγείας του ζωικού βασιλείου και της ασφάλειας του γάλακτος ως πρώτης ύλης της φέτας ΠΟΠ του Συνεταιρισμού Καλαβρύτων. | |
| dc.description.translatedabstract | The present paper entitled "Safe for animal and food: Integrated System for the RealTime Monitoring, Recording and Optimization of Animal Health," has as its main object the presentation of the SAF system. The standard system is an integrated framework for monitoring, recording, optimizing animal health, safety and competitiveness of food of animal origin. It is part of the innovative tools in the sector of primary production and is expected to be financed as a pilot application in the production of FETA Cheese Geographical Indication of Kalavrita. The present study, after the literature review of the basic standards and systems of quality management, food safety and traceability and environmental management, as well as the Internet of Things and big data, focuses on the research part, in which the analysis of the SAF standard system is presented , the statistical analysis and the presentation of the results of the questionnaire, which as a research sample had livestock units of the Kalavryta cooperative. The research objective is to evaluate the reception environment of the tracking system in a livestock unit, the health of the animal kingdom and the safety of milk as a raw material of FETA Cheese Geographical Indication of Kalavrita. | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10889/25030 | |
| dc.language.iso | el | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | Μεγάλα δεδομένα | |
| dc.subject | Φέτα ΠΟΠ Καλαβρύτων | |
| dc.subject | Συνεταιρισμός Καλαβρύτων | |
| dc.subject.alternative | Big data | |
| dc.title | Safe for animal and food : ολοκληρωμένο πληροφοριακό σύστημα διαδραστικής παρακολούθησης καταγραφής και βελτιστοποίησης της υγείας των ζώων | |
| dc.title.alternative | Safe for animal and food : integrated information system for interactive monitoring, recording and optimization of animal health |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1
Loading...
- Name:
- SAF ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΣΠΥΡΙΔΩΝ ΘΕΟΧΑΡΗΣ τελικο.pdf
- Size:
- 1.47 MB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
License bundle
1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
- Name:
- license.txt
- Size:
- 5.02 KB
- Format:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Description: