Παραγωγή και ανάκτηση φυκοκυανίνης από κυανοβακτήρια
Loading...
Date
2024-10
Authors
Πίσπας, Κωνσταντίνος
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Ανάμεσα στις διάφορες φυσικές χρωστικές, η φυκοκυανίνη (C-PC) αποτελεί τα
τελευταία χρόνια μια ευρέως χρησιμοποιούμενη υδατοδιαλυτή χρωστική, η
οποία προέρχεται κυρίως από τα κυανοβακτήρια και τα ροδοφύκη. Βρίσκει
διάφορες εφαρμογές σε προϊόντα διατροφής, καλλυντικά και
ιατροφαρμακευτικά προϊόντα, όχι μόνο εξαιτίας του ότι αποτελεί εναλλακτική
στις συνθετικές μπλε χρωστικές, αλλά και εξαιτίας των αντιοξειδωτικών και
αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων της. Παρ’ ό,τι σήμερα τα εμπορικά διαθέσιμα
προϊόντα φυκοκυανίνης προέρχονται κυρίως από το είδος Arthrospira
platensis, υπάρχει σημαντικός αριθμός ειδών που δύναται να παράγει την
χρωστική σε αντίστοιχη συγκέντρωση και καθαρότητα. Επιπροσθέτως,
εξακολουθούν να υπάρχουν περιορισμοί στις εφαρμογές της φυκοκυανίνης, οι
οποίοι αφορούν κυρίως τις μεθόδους εκχύλισης (χαμηλή απόδοση και
καθαρότητα) καθώς και η έλλειψη σταθερότητας της ουσίας κατά την
αποθήκευση και την επεξεργασία.
Κατά την παρούσα εργασία μελετήθηκε η επίδραση των κύκλων της μεθόδου
ψύξης – απόψυξης στην εκχύλιση της φυκοκυανίνης από την νωπή βιομάζα
τεσσάρων διαφορετικών κυανοβακτηρίων (A. platensis, C. fritschii,
Phormidium sp.. και Synechocystis sp..), καθώς και η επίδραση των
διαφορετικών διαλυμάτων εκχύλισης κατά την διεργασία αυτή. Πιο
συγκεκριμένα, από τα υπό εξέταση δείγματα μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε
φυκοκυανίνη παρουσίασε το είδος Synechocystis sp.. Όσον αφορά το είδος A.
platensis, η χρήση ρυθμιστικού διαλύματος Tris - HCl ως διάλυμα εκχύλισης,
οδήγησε στην μέγιστη συγκέντρωση φυκοκυανίνης από τον πρώτο κιόλας
κύκλο, ενώ η χρήση ρυθμιστικού διαλύματος φωσφορικών οδήγησε σε
ικανοποιητικά αποτελέσματα από τον δεύτερο κύκλο εκχύλισης. Το Tris – HCl
είχε παρόμοια αποτελέσματα και για το είδος C. fritschii (12 % w/w) κατά τον
έκτο κύκλο, με την χρήση ρυθμιστικού διαλύματος φωσφορικών ή
υπερκάθαρου νερού. Τέλος, για το Phormidium sp. επιτεύχθηκε μέγιστη
συγκέντρωση της χρωστικής από τον πρώτο κύκλο εκχύλισης τόσο με την χρήση
υπερκάθαρου νερού, όσο και με την χρήση νερού βρύσης.
Description
Keywords
Φυκοκυανίνη, Εκχύλιση, Ψύξη-απόψυξη, Κυανοβακτήρια