Μελέτη της επίδρασης των συνθηκών ομογενοποίησης υψηλής πίεσης στη δομή και στα χαρακτηριστικά νανογαλακτωμάτων πολυακόρεστων λιπαρών και λιποδιαλυτών βιταμινών για τοπική εφαρμογή
Loading...
Date
2026-02-20
Authors
Ιακώβου, Άννα
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Αντικείμενο της παρούσας μεταπτυχιακής διπλωματικής εργασίας αποτέλεσε η μελέτη και η βελτιστοποίηση των συνθηκών παρασκευής νανογαλακτωμάτων μουρουνέλαιου εμπλουτισμένων με λιποδιαλυτή βιταμίνη Ε, με σκοπό την αξιοποίησή τους σε τοπικές δερματικές εφαρμογές. Το μουρουνέλαιο, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ω-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (EPA και DHA), παρουσιάζει σημαντικές βιολογικές ιδιότητες που σχετίζονται με την αντιφλεγμονώδη δράση και την αποκατάσταση του δερματικού φραγμού. Ωστόσο, η αυξημένη οξειδωτική του αστάθεια περιορίζει τη φαρμακοτεχνική του αξιοποίηση, καθιστώντας αναγκαία την ενσωμάτωσή του σε προηγμένα συστήματα μεταφοράς.
Στο πειραματικό μέρος διερευνήθηκε συστηματικά η επίδραση της σύστασης και των παραμέτρων παρασκευής στη φυσικοχημική σταθερότητα, την οξειδωτική ακεραιότητα και τη βιοσυμβατότητα των παραγόμενων νανογαλακτωμάτων. Ως κύρια μέθοδος νανογαλακτωματοποίησης εφαρμόστηκε η Ομογενοποίηση Υψηλής Πίεσης (High Pressure Homogenization, HPH), η οποία συγκρίθηκε με τη μέθοδο της υπερήχησης. Τα αποτελέσματα κατέδειξαν ότι η εφαρμογή HPH στα 800 bar οδηγεί σε συστήματα με ανώτερα χαρακτηριστικά, επιτυγχάνοντας μέσο μέγεθος σταγονιδίων μικρότερο των 100 nm και εξαιρετικά χαμηλό δείκτη πολυδιασποράς (PDI), υποδηλώνοντας υψηλό βαθμό ομοιογένειας και δομικής σταθερότητας.
Όσον αφορά τη σύσταση, η βέλτιστη αναλογία γαλακτωματοποιητών προσδιορίστηκε σε 2,5:1 (w/w) λεκιθίνης προς PEG-15 hydroxystearate. Η συγκεκριμένη σύνθεση εξασφάλισε υψηλές απόλυτες τιμές ζ-δυναμικού (έως −82,60 mV) και συνδυαστική ηλεκτροστατική και στερεοχημική σταθεροποίηση, ενισχύοντας τη μακροχρόνια κολλοειδή σταθερότητα των συστημάτων. Η ενσωμάτωση της βιταμίνης Ε βελτίωσε σημαντικά την αντιοξειδωτική ικανότητα των νανογαλακτωμάτων, συμβάλλοντας στην προστασία των ευαίσθητων PUFAs από υπεροξείδωση, χωρίς να επηρεάζει αρνητικά τη δομική και φυσικοχημική σταθερότητα της νανοδιασποράς.
Η αξιολόγηση της βιοσυμβατότητας σε ανθρώπινους δερματικούς ινοβλάστες επιβεβαίωσε το ευνοϊκό προφίλ ασφάλειας των αναπτυγμένων συστημάτων, με τη βιωσιμότητα των κυττάρων να υπερβαίνει το 90% στο εξεταζόμενο εύρος συγκεντρώσεων. Συνολικά, η εργασία τεκμηριώνει ότι ο συνδυασμός ορθολογικού σχεδιασμού της φόρμουλας και ομογενοποίησης υψηλής πίεσης επιτρέπει τη δημιουργία σταθερών, λειτουργικών και ασφαλών νανοσυστημάτων, τα οποία μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για την ανάπτυξη καινοτόμων δερμοκαλλυντικών και δερμοφαρμακευτικών προϊόντων.
Description
Keywords
Νανογαλακτώματα, Μουρουνέλαιο, Ω-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, Βιταμίνη Ε, Ομογενοποίηση υψηλής πίεσης, Δερματικές εφαρμογές, Φυσικοχημική σταθερότητα, Οξειδωτική ακεραιότητα