Τουρισμός και πρωτογενής τομέας στην Ελλάδα τα τελευταία 20 χρόνια : απειλές και προοπτικές
| datacite.contributor.RelatedPerson | Κακαρελίδης, Γεώργιος | |
| datacite.contributor.RelatedPerson | Βάσιου, Γεωργία | |
| datacite.contributor.Supervisor | Αδαμόπουλος, Νικόλαος | |
| dc.contributor.author | Τσαμπρινού, Βασιλική | |
| dc.contributor.other | Tsamprinou, Vasiliki | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-03T09:08:35Z | |
| dc.date.available | 2025-07-03T09:08:35Z | |
| dc.date.issued | 2025-07-01 | |
| dc.degree | graduateThesis | |
| dc.description.abstract | Η σύνδεση του τουρισμού με τον πρωτογενή τομέα στην Ελλάδα έχει αναδειχθεί τα τελευταία είκοσι χρόνια ως ένα κρίσιμο πεδίο για την προώθηση της βιώσιμης περιφερειακής ανάπτυξης. Οι δύο αυτοί πυλώνες της ελληνικής οικονομίας διατηρούν δυναμικές και αλληλοεξαρτώμενες σχέσεις, οι οποίες επηρεάζονται από εξωτερικούς παράγοντες όπως η οικονομική κρίση του 2009 και η πανδημία COVID19, αλλά και από εσωτερικές διαρθρωτικές προκλήσεις. Ο τουρισμός, ιδιαίτερα σημαντικός για το ΑΕΠ και την απασχόληση, έχει μετασχηματιστεί υπό την επίδραση της παγκοσμιοποίησης και των ψηφιακών τεχνολογιών. Παράλληλα, ο πρωτογενής τομέας – γεωργία, κτηνοτροφία, αλιεία – έχει υποστεί πιέσεις από τη γήρανση του πληθυσμού, την υποβάθμιση της υπαίθρου και τις κλιματικές προκλήσεις. Η παρούσα μελέτη εστιάζει στην ανάλυση της σχέσης αυτών των δύο τομέων υπό το πρίσμα των προκλήσεων και των ευκαιριών που αναδύονται. Εξετάζεται η γαστρονομική ταυτότητα της Ελλάδας ως σύνδεσμος μεταξύ τοπικών αγροτικών προϊόντων και τουριστικής εμπειρίας, η ανάπτυξη του αγροτουρισμού ως μέσου ενίσχυσης των αγροτικών οικονομιών, και οι προοπτικές ενοποίησης των αλυσίδων αξίας. Μέσα από την αξιολόγηση στατιστικών δεδομένων, πολιτικών πρωτοβουλιών και καλών πρακτικών, η εργασία επιχειρεί να αναδείξει στρατηγικές συνέργειας με στόχο την ανθεκτικότητα και τη βιωσιμότητα. Η ενίσχυση της διασύνδεσης του τουρισμού με την τοπική παραγωγή αναδεικνύεται όχι μόνο ως οικονομική ευκαιρία, αλλά και ως μοχλός πολιτιστικής αναζωογόνησης και κοινωνικής συνοχής για την Ελλάδα του 21ου αιώνα. | |
| dc.description.translatedabstract | The connection of tourism with the primary sector in Greece has emerged in the last twenty years as a crucial field for the promotion of sustainable regional development. These two pillars of the Greek economy maintain dynamic and interdependent relationships, which are affected by external factors such as the 2009 economic crisis and the COVID-19 pandemic, as well as by internal structural challenges. Tourism, which is particularly important for GDP and employment, has been transformed under the influence of globalization and digital technologies. At the same time, the primary sector – agriculture, livestock farming, fisheries – has been under pressure from an ageing population, rural degradation and climate challenges. The present study focuses on analysing the relationship between these two sectors in light of the challenges and opportunities that emerge. The gastronomic identity of Greece as a link btween local agricultural products and tourism experience, the development of agrotourism as a means of strengthening rural economies, and the prospects for the integration of value chains are examined. Through the evaluation of statistical data, policy initiatives and good practices, the paper attempts to highlight synergy strategies aimed at resilience and sustainability. The strengthening of the interconnection of tourism with local production is emerging not only as an economic opportunity, but also as a lever of cultural revitalization and social cohesion for Greece in the 21st century. | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10889/29879 | |
| dc.language.iso | el | |
| dc.rights | Attribution-ShareAlike 3.0 Greece | en |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/gr/ | |
| dc.subject | Τουρισμός | |
| dc.subject | Πρωτογενής τομέας | |
| dc.subject | Γαστρονομία | |
| dc.subject.alternative | Tourism | |
| dc.subject.alternative | Primary sector | |
| dc.subject.alternative | Gastronomy | |
| dc.title | Τουρισμός και πρωτογενής τομέας στην Ελλάδα τα τελευταία 20 χρόνια : απειλές και προοπτικές | |
| dc.title.alternative | Tourism and the primary sector in greece in the last 20 years: threats and prospects |