Σύγχρονες θεωρήσεις του στρες στους ιχθείς
Loading...
Date
2026-03-31
Authors
Ευσταθίου, Φώτιος-Ευάγγελος
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Η διατριβή εξετάζει τις σχέσεις μεταξύ της φυσιολογίας του στρες και της ευζωίας στην υδατοκαλλιέργεια της Μεσογείου, με αναφορά στο ευρωπαϊκό λαβράκι και το χρυσόψαρο, όπου το στρες και η ευζωία θεωρούνται πολυπαραγοντικές έννοιες που περιλαμβάνουν ενδοκρινικά, συμπεριφορικά και παραγωγικοί δείκτες.
Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι ο χειρισμός, η μεταφορά και ο θάνατος συνδέονται πάντοτε με δείκτες οξέος ενδοκρινικού στρες, δηλαδή την κορτιζόλη στο πλάσμα, και ότι το προσβάσιμο στρες μπορεί να προσδιοριστεί με ακρίβεια με τη χρήση βλέννας, κορτιζόλης στο νερό και λεπιδίων. Οι επιπτώσεις της πυκνότητας σχετίζονται άμεσα με τις εκάστοτε συνθήκες και επηρεάζονται από την ποιότητα του νερού, την κοινωνική οργάνωση, τον εμπλουτισμό και τη δραστηριότητα του κάθε είδους. Η μελέτη επισημαίνει την ανάγκη για δείκτες ευζωίας που βασίζονται στην απόκριση και τη συμπεριφορά αντί για απόλυτα σταθερά όρια πυκνότητας.Επιπλέον, η αποτελεσματική αναισθητοποίηση κατά τη θανάτωση βελτιώνει τόσο την ευζωία όσο και την ποιότητα του προϊόντος. Σε γενικές γραμμές, η εργασία παρουσιάζει μια ολοκληρωμένη πλατφόρμα που συνδέει τη βιολογία του στρες, την ευζωία και την πρακτική της υδατοκαλλιέργειας. Μέσω της ενσωμάτωσης ανθεκτικών βιοδεικτών και δεικτών συμπεριφοράς και περιβάλλοντος, παρουσιάζει πρακτικές συστάσεις για τον τρόπο προώθησης της ευζωίας, της ανθεκτικότητας και της βιώσιμης παραγωγικότητας των ψαριών ενόψει των υφιστάμενων και μελλοντικών προκλήσεων, συμπεριλαμβανομένης της κλιματικής μεταβλητότητας.
Description
Keywords
Στρες ψαριών, Ευζωία, Υδατοκαλλιέργεια, Κορτιζόλη, Βιοδείκτες, Πυκνότητα αποθέματος, Κλιματική ανθεκτικότητα