Διερεύνηση αποδοχής της κατανάλωσης ξενικών ειδών στο Ηράκλειο
Loading...
Date
2023-04-07
Authors
Κλάδος, Γεώργιος
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Στην παρούσα εργασία έγινε μια προσπάθεια κατανόησης της στάσης των καταναλωτών του
Νομού Ηρακλείου σε ενδεχόμενη προτίμησή τους στην κατανάλωση ξενικών θαλάσσιων ειδών
και ειδικότερα του λεονταρόψαρου. Η πλειοψηφία των συμμετεχόντων δήλωσε ότι δεν
γνωρίζει τι είναι τα ξενικά είδη, όπως υπάρχει, επίσης, άγνοια για την παρουσία του
λεονταρόψαρου στις ελληνικές θάλασσες. Ωστόσο, μεγαλύτερο ποσοστό αγνοεί αν έχει
αρνητικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία, αλλά και το θαλάσσιο περιβάλλον. Αυτό έρχεται
σε αντίθεση με σύγχρονη έρευνα σε πανελλήνια διάσταση, όπου οι περισσότεροι καταναλωτές
ήταν ενημερωμένοι για την ύπαρξή των ξενικών ειδών αλλά και για τις αρνητικές επιδράσεις
που επιφέρουν στο θαλάσσιο περιβάλλον. Από την έρευνα αποτυπώνεται η θετική στάση των
στην κατανάλωση του λεονταρόψαρου μόνο υπό προϋποθέσεις όπως είναι οι περιπτώσεις
κατανάλωσης λεονταρόψαρου σε άλλες χώρες, έπειτα από πρόταση του ιχθυοπώλη που τα
εμπορεύεται, μέσα από πρόταση μαγειρικών εκπομπών στην τηλεόραση ή το διαδίκτυο. Τη
θετική αυτή στάση την αποτυπώνουν σε μεγαλύτερο βαθμό οι νεαρότερες ηλικίες, γεγονός που
υπογραμμίζει τη στόχευση της ενημέρωσης των καταναλωτών σε συγκεκριμένες ηλικιακές
ομάδες. Τα σημαντικότερα κριτήρια για τον καταναλωτή στην ενδεχόμενη αγορά
λεονταρόψαρου ήταν η φρεσκότητα, οι συνθήκες υγιεινής του ιχθυοπωλείου, και το εάν το
είδος αυτό είναι δηλητηριώδες. Η έλλειψη πληροφόρησης σε θέματα που αφορούν τη γνώση
επί των ξενικών ειδών, για τυχόν δηλητηριώδης ή τοξικές επιδράσεις στην ανθρώπινη υγεία,
δημιουργούν συναισθήματα φόβου, καχυποψίας, και επιφυλακτικότητας στον Έλληνα
καταναλωτή. Παρόλα αυτά η οικονομική κρίση της τελευταίας δεκαετίας σε συνδυασμό με την
πολιτική χαμηλών τιμών μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την τάση των καταναλωτών στην
πλειοψηφία τους.
Description
Keywords
Ξενικά είδη, Λεονταρόψαρο