Εκτίμηση της συγκέντρωσης των ανθοκυανινών στα φύλλα υδροπονικής και αεροπονικής καλλιέργειας φράουλας υπό την επίδραση διαφορετικών θερμοκρασιών του θρεπτικού διαλύματος
| datacite.contributor.RelatedPerson | Καλορίζου, Ελένη | |
| datacite.contributor.RelatedPerson | Σαλάχας Γεώργιος | |
| datacite.contributor.Supervisor | Ζερβουδάκης, Γεώργιος | |
| dc.contributor.author | Γιαταγάνας, Αλέξανδρος | |
| dc.contributor.other | Giataganas, Alexandros | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-02T12:04:53Z | |
| dc.date.available | 2025-10-02T12:04:53Z | |
| dc.date.issued | 2025-09-30 | |
| dc.degree | graduateThesis | |
| dc.description.abstract | Η θερμοκρασία του θρεπτικού διαλύματος αποτελεί κρίσιμο περιβαλλοντικό παράγοντα που μπορεί να επηρεάσει τον δευτερογενή μεταβολισμό των φυτών. Στην παρούσα εργασία εξετάστηκε η επίδραση τεσσάρων θερμοκρασιών (θερμοκρασία περιβάλλοντος, 15, 20 και 25 °C) στη συγκέντρωση των ανθοκυανινών στα φύλλα φράουλας, σε δύο συστήματα χωρίς έδαφος: υδροπονία (NFT) και αεροπονία. Η μέτρηση των ανθοκυανινών πραγματοποιήθηκε με ειδικό όργανο μέτρησης συγκέντρωσης ανθοκυανινών, σε καθορισμένα χρονικά διαστήματα καθ’ όλη τη διάρκεια του πειράματος. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι και στα δύο συστήματα παρατηρήθηκε αύξηση της συγκέντρωσης ανθοκυανινών κατά την εξέλιξη του πειράματος. Η υψηλότερη συγκέντρωση καταγράφηκε στη μεταχείριση των 25 °C καθώς αυξημένες τιμές εμφάνισε και η μεταχείριση με θερμοκρασία περιβάλλοντος. Αντίθετα, οι θερμοκρασίες 15 °C και 20 °C φάνηκε να περιορίζουν τη βιοσύνθεση των ανθοκυανινών. Τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι η θερμοκρασία του θρεπτικού διαλύματος επηρεάζει τη φυσιολογική λειτουργία των φυτών φράουλας, ενισχύοντας ή περιορίζοντας την παραγωγή ανθοκυανινών, ανάλογα με την ένταση και το εύρος των θερμικών μεταβολών. | |
| dc.description.translatedabstract | The temperature of the nutrient solution is a critical environmental factor that can influence the secondary metabolism of plants. This study examined the effect of four different temperatures (ambient temperature, 15 °C, 20 °C, and 25 °C) on the concentration of anthocyanins in strawberry leaves, under two soilless cultivation systems: hydroponics (NFT) and aeroponics. Anthocyanin content was measured at specific time intervals throughout the experiment using a specialized anthocyanin content meter. The results showed that anthocyanin concentrations increased over the course of the experiment in both cultivation systems. The highest levels were recorded at 25 °C, while elevated values were also observed under ambient temperature conditions. In contrast, anthocyanin biosynthesis appeared to be limited at 15 °C and 20 °C. These findings suggest that the temperature of the nutrient solution significantly affects the physiological processes of strawberry plants, either enhancing or limiting anthocyanin production depending on the intensity and range of thermal fluctuations. | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10889/30420 | |
| dc.language.iso | el | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Greece | en |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/gr/ | |
| dc.subject | Φράουλα | |
| dc.subject | Ανθοκυανίνες | |
| dc.subject | Υδροπονία | |
| dc.subject | Αεροπονία | |
| dc.subject | Θερμοκρασία | |
| dc.subject | Θρεπτικό διάλυμα | |
| dc.subject.alternative | Strawberry | |
| dc.subject.alternative | Anthocyanins | |
| dc.subject.alternative | Hydroponics | |
| dc.subject.alternative | NFT | |
| dc.subject.alternative | Aeroponics | |
| dc.subject.alternative | Temperature | |
| dc.subject.alternative | Nutrient solution | |
| dc.title | Εκτίμηση της συγκέντρωσης των ανθοκυανινών στα φύλλα υδροπονικής και αεροπονικής καλλιέργειας φράουλας υπό την επίδραση διαφορετικών θερμοκρασιών του θρεπτικού διαλύματος | |
| dc.title.alternative | Estimation of the concentration of anthocyanins in the leaves of hydroponically and aeroponically grown strawberry plants under the influence of different temperatures of the nutrient solution |