Η επιχειρηματική αξιοποίηση της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της περιοχής μου
Loading...
Date
2022-09-01
Authors
Περιβολαράκης, Θεοφάνης
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Το αντικείμενο της παρούσας μελέτης αναφέρεται σε μια από τις όψεις του λαϊκού πολιτισμού της Σύρου, ενός νησιού που αποτελεί έναν εμβληματικό αστικό πολιτισμό με μεγάλη ιστορία. Πιο συγκεκριμένα, αναφέρεται στο Συριανό λουκούμι το οποίο είναι ένα γλύκισμα της Σύρου όπου είναι ξακουστό σε όλη την Ελλάδα και μπήκε επιτυχώς στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά το 2019, όρος ταυτόσημος με τη ζωντανή λαϊκή παράδοση και τη Σύμβαση της UNESCO για τη διαφύλαξή της.
Η μελέτη του συριανού λουκουμιού γίνεται στο πλαίσιο της ανάδειξης της επιχειρηματικής αξιοποίησης της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς και του πλούτου που μας προσφέρουν τα μέρη της Ελλάδας. Αρχικά λοιπόν, προσδιορίζεται η επιχειρηματική αξιοποίηση ως έννοια και η ανάγκη για επιχειρηματικότητα στα χρόνια της παγκοσμιοποίησης ενώ προσδιορίζονται ορισμένες επιχειρηματικές προτάσεις.
Στη συνέχεια δίνεται βάση στην πολιτιστική κληρονομιά και στην αξία της ύπαρξής της καθώς αποτελεί “τα παράσημα” στη στολή της εκάστοτε χώρας, και στη συγκεκριμένη περίπτωση, της Ελλάδας ενώ ταυτόχρονα γίνεται αναφορά στην οικονομική και κοινωνική αξία που που μπορεί να επιφέρουν τα πολιτιστικά στοιχεία.
Επιπροσθέτως γίνεται αναφορά ευρύτερα στη Σύρο και το συριανό λουκούμι ως ένα από τα βασικά προϊόντα του νησιού με σταθερή ανοδική πορεία στην ζήτηση του καθώς και στην επιχειρηματική δραστηριότητα στο νησί. Το συριανό λουκούμι μπορείς να το βρεις σε πολλά σημεία της Σύρου καθώς με την ανάπτυξη του νησιού οι λουκουμοποιοί μεταφέρθηκαν σε εργαστήρια στην όψη του λιμανιού και εκεί στεγάζονται μέχρι και σήμερα τα παραδοσιακά λουκουμοποιία.
Το γλύκισμα αυτό εμφανίζεται παράλληλα με τη δημιουργία της Ερμούπολης το 1822-23, ερχόμενο μαζί με τους πρόσφυγες από την καταστροφή της Χίου και των Ψαρών. Από τότε αποτελεί το «σήμα κατατεθέν» της Σύρου, καθώς το όνομα του νησιού
έχει συνδεθεί άρρηκτα με το προϊόν αυτό και το αντίστροφο
Description
Keywords
Πολιτιστική κληρονομιά, Άυλη κληρονομιά, Λουκουμοποιία, Συριανό λουκούμι